山崎料理：地道“和风”在味蕾起舞

• 作者: 张天晨
• 来源期刊: 今日上海
• 学科: 工学
• 关键词: 山崎 日本 料理 美食
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 54-55
• 页数: 2页
• 分类号: TS971

摘要

说到日本料理，脑海中不由跃出电影中的场景——不大的料理店，头扎汉巾的中年师傅在料理台上灵活舞动着小刀，一片片晶莹剔透的生鲜鱼片被行云流水般摆成精美的刺身拼盘，色味俱全，令人食指大动。