2009年驻鲁部队食堂食(炊)具消毒质量调查

• 作者: 刘勇 刘大星 唐功臣 朱尤文 朱涛 杨筱筠 黄尉初
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 食炊具 监测
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 资料研究
• 页码范围: 1023-1024
• 页数: 2页
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

[目的]了解驻鲁部队食(炊)具卫生状况,防止因食(炊)具不洁而引起食源性疾病的发生,保障广大官兵的身体健康.[方法]按照GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》对某部部分食堂食(炊)具进行随机抽样,检验大肠菌群并进行评价.[结果]食堂食(炊)具合格率为74.94％,不同保障方式单位的食(炊)具合格率差异无统计学意义,不同种类食(饮)具的合格率差异有统计学意义(P＜0.05).[结论]食堂食(炊)具消毒状况不容乐观,应加强对食(炊)具的卫生监督监测力度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨筱筠		1	0	0.0	0.0
2	黄尉初		1	0	0.0	0.0
3	朱尤文		1	0	0.0	0.0
4	刘勇		1	0	0.0	0.0
5	刘大星		1	0	0.0	0.0
6	朱涛		1	0	0.0	0.0
7	唐功臣		1	0	0.0	0.0