中央厨房是成本吗

• 作者: 徐哲定
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 厨房 中央 成本 资源配置 政府政策 融资体系 放大作用 投资者
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TU241

摘要

中央厨房（central kitchen，简称”CK”），从投资者的角度看是将餐饮扩大供给，实现标准化、工业化、规模化的决策，在过程当中考虑未来的发展，企业可以借助政府政策的支持，通过持续建设多渠道融资体系和有效资源配置，自身资源滚雪球式发展和资本的杠杆放大作用，透过全资、控股、参股等形式进行产业整体经营布局