我对德国豆芽事件的一点感悟

• 作者: 沈涛
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 绿豆芽 德国 事件 大肠杆菌感染 肠出血性 萝卜芽 生吃 蔬菜
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 页码范围: 77-77
• 分类号: TS214.9
• 字数: 1315字
• 语种: 中文

摘要

前不久,德国发生了由于生吃豆芽而导致多人因肠出血性大肠杆菌感染而死亡的事件。这次德国＂豆芽事件＂,其实都是生吃蔬菜惹的祸。西方人生吃蔬菜很普遍,而用来生吃的芽苗菜也有多种,如绿豆芽、鹰嘴豆芽、萝卜芽、小红萝卜芽、绿菜花芽等,此外还喜欢生吃番茄、黄瓜、生菜等。不过,现在却有德国专家呼吁民众不要生吃这些蔬菜了。