以美食的名义创意

• 来源期刊: 新晋商
• 学科: 工学
• 关键词: 美食家 学习西方 装饰 海鲜酱 饮食文化 中西结合 简洁 创意 时尚 菜品
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 页码范围: 112-113
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 语种: 中文

摘要

创意菜,为每位食客展开了一幅美食的画卷,以美食为素材,辅以当代的色彩,在轻松随意的摆盘装饰中加入时尚的感觉,简洁与繁复,即便是色香味具矣,亦伸手可及.无论是美食家还是食客,对于创意菜的型与味都为之着迷.与创意菜最有关系的一个词,叫做天马行空.创意菜是思维的飞跃与手中的原料最好的结合,融贯中西饮食文化,创造出的每一样新品都是与众不同的惊艳.你能想象用意大利面的海鲜酱浇中国的刀削面吗?如果这个还不够有创意,那么我们把粥里的米捞出来,把粥用来当锅底涮肉,