川渝美食纪录片地域文化建构的视听语言分析—以《川味》为例

• 作者: 彭雨昕 刘芳
• 来源期刊: 传播与版权
• 关键词: 地域文化建构 川渝美食纪录片 视听语言 《川味》
• 年，卷（期）: 2024,（20）
• 所属期刊栏目: 影视传播
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16852/j.cnki.45-1390/g2.2023.20.017

摘要

地域文化形象在地方城市的发展中扮演着至关重要的角色，地域文化建构已成为各地域间文化软实力竞争的关键。美食类纪录片通过多样化的视听语言，为观众提供具有直观性和广泛性的视听体验。文章以川渝美食纪录片为研究对象，选取川渝美食纪录片《川味》为主要案例，探究川渝美食纪录片地域文化建构的视听语言策略。研究发现，川渝美食纪录片主要围绕民俗节庆、民生风貌、特色饮食风味三个方面来实现饮食文化与地域文化的同构。文章提出川渝美食纪录片地域文化建构的视听语言策略：激发味蕾的画面语言，视觉化塑造美食味觉想象；鲜活方言同期声与配乐，听觉化再现本地风土人情；以人物故事为切入点，故事化诠释美食文化内涵。