滑爽如玉——清炒虾仁

• 作者: 沙米
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 所属期刊栏目: 食尚宝典
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

做法重现原料:虾仁400克、蛋清2个、黄瓜50克、胡萝卜 50克、罐头竹笋50克、花生油500克(实耗50克)、芝麻油25克、味精1.5克、料酒50克、淀粉5克、大葱20克、生姜5克等.做法:1、将虾仁洗净,用蛋清、淀粉、盐拌匀浆好后摆在一边待用.2、黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片;胡萝卜去皮洗净,切成小片用开水烫一下备用.