黔东南的片片鱼火锅

• 作者: 潘兴君
• 来源期刊: 四川烹饪
• 学科: 工学
• 关键词: 黔东南 火锅 鱼 少数民族地区 豆花 黄豆 配用 吃法
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 八方滋味
• 页码范围: 52-52
• 分类号: TS972.12
• 字数: 595字
• 语种: 中文

摘要

我的家乡在黔东南少数民族地区，每年的秋收季节，稻田里的鱼儿都长得个大肥美，而这个时候，也正是捞鱼吃鱼的好日子。不过我们家乡．的人不管煮什么鱼，都喜欢配用当年新收黄豆做出来的菜豆花。依我看，这其中的片片鱼火锅吃法最值得推荐给大家。