激冷倒罐备压方式的新思路

• 作者: 金彪 钟凌雅 黄树贵
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 两罐法 二氧化碳 循环
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 47-48
• 分类号: TQ421.381
• 字数: 1198字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2011.12.015

摘要

目前，采用激冷倒罐两罐法发酵存在着原发酵罐和目标发酵罐中的CO2不能回收，全部外排的缺点。本文通过试验，研究出激冷倒罐过程中原发酵罐和目标罐备压方式的新思路，在保证质量的前提下，实现备压所用CO2的回收再利用。