休闲食品与功能牵手美好未来--访中国营养学会理事张建国

• 作者: 吴虑
• 来源期刊: 中外食品
• 学科: 工学
• 关键词: 中国营养学会 休闲食品 功能 食品市场 消费能力 市场发展 价格战 价值
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 焦点
• 页码范围: 24-25
• 分类号: TS275.4
• 字数: 2195字
• 语种: 中文

摘要

今天，中国繁荣的休闲食品市场正呈现出由“价格战”转为“价值战”的态势。而“价值战”体现就在产品本身的健康、营养等功能性。国民消费能力的提升对具有功能性的休闲食品的需求拉动明显提升，使一大批具有功能性的休闲食品市场发展旺盛。