荔枝鲜果挤压力学特性

• 作者: 向和平 蔡伟亮 邹湘军 陈燕
• 来源期刊: 农业工程学报
• 学科: 农学
• 关键词: 挤压 力学特性 果壳 品种 荔枝鲜果
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 农产品加工工程
• 页码范围: 360,362-364
• 分类号: S183|S667.1
• 字数: 3286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6819.2011.08.063

摘要

为减小荔枝在收获、储运过程中的机械损伤,给荔枝作业装备设计提供依据,试验测定了荔枝鲜果的几何特征,对其果实进行了不同加载条件的挤压试验,并对其果壳进行了拉伸试验.试验得到妃子笑、桂味2种荔枝鲜果在5种加载速率和2种压缩方向下的破裂力分别为76.46～112.90N和38.67～53.83 N、破裂相对变形分别为27.93％～32.57％和18.87％～21.27％、弹性模量分别为2.52～4.69× 105 Pa和4.26～5.93×105 Pa.试验表明,荔枝果实的抗挤压能力具有各向异性,其纵向大于横向；妃子笑的各向异性比桂味显著,且抗挤压能力大于桂味;试验范围内加载速率对果实的抗挤压能力影响不显著.荔枝果实可简化为果核呈长椭球体、厚度均匀薄壳球体,利用其简化结构及果壳强度各向异性对其挤压力学特性和裂壳特征的力学原理进行了分析.研究结果可为荔枝收获、加工和运输等提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈燕	华南农业大学工程学院南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室	40	524	12.0	22.0
2	蔡伟亮	华南农业大学工程学院南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室	11	329	7.0	11.0
3	邹湘军	华南农业大学工程学院南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室	114	1353	20.0	32.0
4	向和平	华南农业大学工程学院南方农业机械与装备关键技术教育部重点实验室	9	167	6.0	9.0