广州市2008年和2010年超市食品营养标签标识情况的调查

• 作者: 王尔茂 陈琼
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 营养标签 包装食品 超市
• 年，卷（期）: 2011,（5）
• 所属期刊栏目: 专题报告
• 页码范围: 571-573,510
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2540字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2011.05.022

摘要

通过调查了解<食品营养标签管理规范>实施后,2008年和2010年广州市超市食品营养标签标示情况,分析现状、提出建议.通过现场调查方法,对广州市12个超市6大类包装食品的营养标签标识状况进行调查.2008年和2010年食品营养标签的总体标识率分别为56%和60%,不同类别食品,不同规模超市标识率有较大差别.与2008年相比,2010年广州超市上食品营养标签标示状况有所好转,但仍存在不规范现象,需加强对营养标签的监督管理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王尔茂	广东食品药品职业学院食品科学系	46	195	8.0	12.0
2	陈琼	广东食品药品职业学院食品科学系	25	123	8.0	10.0