一起掺假木耳的鉴别过程

• 作者: 任秋景 林思忍 黄逊
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 木耳 鉴别
• 年，卷（期）: 2011,（6）
• 所属期刊栏目: 经验交流
• 页码范围: 1571,1573
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

长期以来,木耳掺假现象屡见不鲜,一些不法经营者以达到盈利为目的,利用各种手段对木耳掺假,这不仅影响木耳的经济价值,而且也损害木耳应有的食用价值及药用价值,给消费者带来直接的健康损害和经济损失.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林思忍		3	0	0.0	0.0
2	任秋景		4	5	1.0	2.0
3	黄逊		2	0	0.0	0.0