国内外啤酒发酵温度控制系统发展现状

• 作者: 孙彦
• 来源期刊: 商场现代化
• 学科: 工学
• 关键词: 发酵 温度 控制系统 发展现状
• 年，卷（期）: 2011,（33）
• 所属期刊栏目: 商业视角
• 页码范围: 35-35
• 分类号: TS218
• 字数: 2164字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3102.2011.33.025

摘要

发酵是啤酒生产工艺中最重要的一个环节，对啤酒的品质有着非常重要的影响，发酵的效果关键在于温度控制。为此本文针对国内外啤酒发酵温度控制系统的发展现状进行了探讨，并对国内啤酒发酵温度控制系统发展现状进行了分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙彦		17	11	2.0	3.0