防病抗衰老,请吃"硒"餐

• 作者: 冯晓慧 葛声
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 医学
• 关键词: 微量元素 身体健康 抗氧化能力 组成成分 抗衰老 蛋白质 体内 维生素 人体健康 免疫球蛋白
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: R151
• 语种: 中文

摘要

硒是人体必需的微量元素,在保障人体健康方面起着很大的作用.近年来,随着科技的发达,硒更是被众多科学家所关注.三大功能,促进人体健康硒是生物体多种酶和蛋白质的主要组成成分,具有很强的生物活性,参与人体多种生理、生化作用.1.抗氧化人体在遭受体外或体内环境各种有害物质侵袭时,会产生氧化应激反应.氧化应激反应可使人体内蛋白质、脂类、DNA被氧化而受到损害,引起癌症等疾病.硒是人体内抗氧化酶-谷胱甘肽过氧化物酶的一个主要组成成分,这种酶能抗氧化、阻断自由基反应,是很强的抗氧化剂.研究表明,硒的抗氧化能力是维生素E

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛声	上海交通大学附属第六人民医院临床营养科	162	169	8.0	11.0
2	冯晓慧	上海交通大学附属第六人民医院临床营养科	37	77	4.0	8.0