河池市城区2010年面制食品中铝污染状况的监测分析

• 作者: 唐保晖 邓雄鹰 黄丽华
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 面制食品 铝 污染
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 卫生监督与管理
• 页码范围: 1044-1045
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2011.11.031

摘要

目的 为了解本市面制食品中铝污染状况,实施针对性食品中铝污染防范,为加强食品安全监管措施提供科学依据.方法 对河池市城区部分餐馆、面食制售摊点、超市和农贸市场上的面制食品进行随机采样,按照GB5009.182- 2003规定的方法检测.结果 检测5种面制食品45份,总合格率为35.56％；其中11份油条均不合格,油饼/油团/油堆、馒头/花卷、面条和膨化小食品合格率分别为50.0％、20.0％、100.0％和40.0％.结论 河池市城区市售部分面制食品中铝含量超标严重,有关部门应加强监督监测,确保面制食品的食用安全,以保障人民群众的身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄丽华		13	9	1.0	2.0
2	唐保晖		13	16	2.0	4.0
3	邓雄鹰		5	0	0.0	0.0