酸牛奶调节肠道微生态平衡

• 来源期刊: 婴幼儿营养与保健
• 学科: 医学
• 关键词: 肠道微生态平衡 酸牛奶 调节 脱脂牛奶 神经系统 鲜牛奶 发酵剂 营养素
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

除了纯牛奶和鲜牛奶以外，酸牛奶也是孩子们比较喜欢的饮品。它以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，经消毒灭菌后，用纯培养的乳酸菌（发酵剂）发酵而成，是奶制品中营养最佳的一种，所含营养素高达20余种。酸牛奶中还含有半乳糖，半乳糖是构成神经系统中脑苷脂的成分，与婴幼儿大脑的迅速成长有密切关系，因感酸雾奶也是优质的益智饮品。