先秦酒类种种

• 作者: 张宗舟 赵慧
• 来源期刊: 中国食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 野果酒 药酒 黍酒 鬯酒 醴酒 清酒
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 46-47,49
• 分类号: TS261.7
• 字数: 4103字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-6195.2011.04.013

摘要

从甲骨文"酒"字、甲骨卜辞"酒祭"以及考古中发现的商代酿酒作坊等遗迹考证,先秦之酒应该是野果酒、药酒、黍酒、鬯酒、醴酒和清酒.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宗舟		102	526	12.0	17.0
2	赵慧	天水师范学院工学院	13	16	2.0	3.0