常吃萝卜益健康

• 来源期刊: 福建农业
• 学科: 农学
• 关键词: 萝卜 健康 碳水化合物 药用价值 营养价值 维生素A 矿物质 芥子油
• 年，卷（期）: 2011,（8）
• 所属期刊栏目: 生活健康
• 页码范围: 40-40
• 页数: 1页
• 分类号: S631.1
• 语种: 中文

摘要

萝卜，生熟食用皆宜。生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，具有较高的营养价值和药用价值，在我国民间有“小人参”之美称。 据分析，新鲜萝卜中含有丰富的维生素A、B、C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质，还含有一般蔬菜中没有的芥子油、歧化酶等特殊成分。