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摘要:
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熏烤肉制品熏烟成分及其有害成分的控制
熏烤肉制品
苯并[a]芘
致癌性
工艺改进以减少熏烤兔肉苯并[α]芘含量的研究
兔肉制品
加工方法
工艺改进
苯并芘
河南地区伴Hp感染慢性胃炎患者的危险因素分析
幽门螺杆菌
慢性胃炎
危险因素
熏烤肉制品风味和有害物质的形成及其防止方法
熏烤
苯并(a)芘
丙烯酰胺
安全性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 常吃熏烤食品有害健康
来源期刊 中国动物检疫 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2002,(11) 所属期刊栏目 防检技术
研究方向 页码范围 31-31
页数 1页 分类号 TS2
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1005-944X.2002.11.024
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 杨松林 3 0 0.0 0.0
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2002(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国动物检疫
月刊
1005-944X
37-1246/S
16开
青岛市南京路369号
24-112
1982
chi
出版文献量(篇)
8034
总下载数(次)
8
总被引数(次)
21278
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