牛奶中β-内酰胺类抗生素残留检测方法的研究进展

• 作者: 刘瑛 王嘉林 辛爱玲 魏清芳
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 牛奶 β-内酰胺类抗生素 残留 检测方法
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 2352-2354
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5+1
• 语种: 中文

摘要

β-内酰胺类抗生素作为兽药广泛应用于畜牧业中,在养牛业中经常用来治疗牛乳腺炎、肺炎、细菌性腹泻及细菌性关节炎等疾病.尤其值得关注的是,即使牛无上述疾病,作为预防措施,这类抗生素也会作为一种添加剂应用于畜产品中.非法滥用此类抗生素的后果是,增加了食物链中抗生素残留,长期使用低浓度的带有抗生素残留的食物将影响人体的健康(高敏感个体对于此类抗生素的过敏反应),并且增加人体的抗药性.世界粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)、欧盟(EU)和美国食品与药品管理局(FDA)等对牛奶中抗生素最高残留限量都有明确的规定,目前牛奶中β-内酰胺类抗生素残留的检测方法主要有:微生物检测法、理化检测法、免疫学分析法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘瑛		7	35	5.0	5.0
2	魏清芳		7	37	3.0	6.0
3	辛爱玲		7	50	3.0	7.0
4	王嘉林		5	39	3.0	5.0