香蕉食品的制作

• 作者: 杨薇
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 农学
• 关键词: 香蕉 制作 食品 维生素A 碳水化合物 热带地区 营养价值 微量元素
• 年，卷（期）: ncpjgb_2011,（7）
• 页码范围: 13
• 页数: 1页
• 分类号: S668.1

摘要

香蕉属高热量水果,据分析每100g香蕉果肉的热量达378J,在一些热带地区常把香蕉作为一种主要粮食。香蕉果肉营养价值颇高,每100g果肉含碳水化合物20g、蛋白质1.2g、脂肪0.6g;此外,还含多种微量元素和维生素。其中维生素A能促进生长,