核果类果树果实成熟软化机理研究进展

• 作者: 赵锋
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 核果 成熟 软化 机理
• 年，卷（期）: 2011,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺园林
• 页码范围: 62-65
• 分类号: S662
• 字数: 4940字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2011.04.020

摘要

综述了核果类果树果实成熟软化方面的研究进展,包括果实细胞结构与果实成熟软化的关系,多聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶、木葡聚糖内糖基转移酶、纤维素酶、糖苷酶、脂氧合酶在果实成熟软化过程中活性的变化和作用,果实成熟软化的基因调控机理.