细叶韭调味品的产业化初探

• 作者: 张未芳 栗利元
• 来源期刊: 黑龙江农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 细叶韭 新型调味品 产业化 特色经济
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 加工贮藏·产业为
• 页码范围: 104-106
• 分类号: S633.3
• 字数: 2405字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2767.2011.09.034

摘要

通过对细叶韭生产现状及开发利用价值的分析,对细叶韭调味品的产业化进行了探讨。结果表明：细叶韭作为新型调味品受到市场的青睐,但基本处于野生采收阶段。细叶韭作为新型调味品资源,对餐饮业和食品加工业具有不可替代的作用,对于特色产业的形成,具有重要意义。细叶韭属于劳动密集型产业,发展细叶韭产业,可安排大量农村剩余劳动力,为贫困山区的发展,注入新的活力,将资源优势转化为经济优势,促进区域经济的发展。应加大对细叶韭研究的投入,增加研究课题,加强基础研究,为细叶韭产业化奠定坚实的理论基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	栗利元	山西省农业科学院玉米研究所	22	97	6.0	8.0
2	张未芳	山西省农业科学院玉米研究所	13	60	4.0	7.0