膳食碳水化合物及脂肪摄入量与年龄相关白内障的关系

• 作者: 卢智泉 姜腾轩 孙文慧 张迪 张黎月 李岩 翟淑娜 闫佳
• 来源期刊: 国际眼科杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 年龄相关白内障 碳水化合物 脂肪 多不饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 调研论著
• 页码范围: 1928-1931
• 分类号: R77
• 字数: 3794字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5123.2011.11.017

摘要

目的:探讨中老年人膳食碳水化合物及脂肪摄入量与年龄相关白内障(age-related cataract,ARC)危险性之间的关系.方法:采用以医院为基础的病例对照研究方法.病例由45~85岁的360例白内障患者组成,对照由同期入住相同医院的360例非白内障的患者组成,采取1:1匹配.采用自行设计的调查表对研究对象进行调查,内容包括人口学特征、生活方式、以及既往史等,同时还采用一份有效的半定量化食物频率调查表(FFQ),获取研究对象膳食营养素的摄入情况.应用多因素Logistic回归分析估计碳水化合物及脂肪摄入量与ARC关联的比值比(OR)及其相应的95%可信区间(CI).结果:调整多种潜在性混杂因素后,碳水化合物摄入量增加可使发生ARC的危险性升高,与摄入量为最低四分位数的对照相比较,摄入量为最高四分位数的病例发生ARC的OR为2.161(95% CI:1.107~5.016,P<0.001).同样,多不饱和脂肪酸摄入量也与ARC呈正相关,摄入量为最高四分位数的病例发生ARC危险性是最低四分位数对照的3倍(OR=2.989,95% CI:1.764~5.062,P<0.001).总脂肪摄入量与ARC无关(P=0.778).结论:膳食碳水化合物及多不饱和脂肪酸摄入量增加可使发生ARC的危险性升高,合理营养、平衡膳食可能有助于预防ARC.