胆结石患者能吃肉、蛋吗:

• 作者: 代廷荣
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2011,（11）
• 所属期刊栏目: 健康指南
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 分类号: G479
• 语种: 中文

摘要

胆囊里长石头,医学上叫“胆结石”.回答胆结石病人能不能吃肉、蛋,先要说明胆囊和肉、蛋之间的关系.我们都知道,肉、蛋类食物含有蛋白质、脂肪,人吃进肚子后,脂肪和蛋白质会刺激肠黏膜上皮细胞分泌一种消化激素,叫胆囊收缩素.这种激素进入血液循环后便来到胆囊和胆总管,可使胆囊收缩,也使括约肌松弛,胆囊口开放,于是胆汁便流入十二指肠.