品格卓然权威认证牛栏山的一脉臻品

• 作者: 彭伟 田海波
• 来源期刊: 新食品
• 学科: 工学
• 关键词: 权威认证 牛 品格 食品发酵工业 江南大学 品质影响 生产工艺 风味物质
• 年，卷（期）: xsp_2011,（18）
• 页码范围: 67-67
• 页数: 1页
• 分类号: TS245.5

摘要

2011年1月17日。由中国轻工业联合会组织并主持的，由北京牛栏山酒厂、江南大学共同完成的“牛栏山二锅头酒特征风味物质及两种生产工艺对原酒品质影响”技术鉴定会在京召开。参加此次鉴定会的资深专家，分别来自中轻食品工业．管理中心、中国酿酒工业协会、国家副食品监督检验中心、中国食品科技学会、中国食品发酵工业研究院、中国轻工业联合会、江南大学。