2010年泰州地区出口脱水蔬菜中二氧化硫残留状况分析

• 作者: 孙卫华 李泉 汤琴珠 顾蓓蓓 马卉
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 脱水蔬菜 二氧化硫 残留 江苏泰州 2010年
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 食品质量与安全
• 页码范围: 374-376
• 分类号: TS255.7
• 字数: 4731字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2011.09.246

摘要

食品中的二氧化硫残留是国家质检部门的严控指标之一.为了解泰州地区脱水蔬菜中二氧化硫的残留状况,对泰州地区2010年出口企业送检的515份脱水蔬菜样品中的二氧化硫残留进行分析检测.结果表明在出口的10种脱水蔬菜中,脱水甘蓝、脱水青椒、脱水红椒、脱水芹菜、脱水土豆、脱水菠菜、脱水番茄的合格率达100.0%,脱水胡萝卜二氧化硫合格率为97.7%,而脱水香葱、脱水洋葱二氧化硫残留量较高,合格率小于50%,二氧化硫残留与脱水蔬菜种类有很大关系.为此,针对脱水葱类二氧化硫残留超标原因进行了分析,并为出口企业和相关部门提出了建议措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马卉		5	8	2.0	2.0
2	顾蓓蓓		2	4	1.0	2.0
3	李泉		1	4	1.0	1.0
4	汤琴珠		1	4	1.0	1.0
5	孙卫华		1	4	1.0	1.0