益生菌酪酸菌CB-7的生物学特性研究

• 作者: 何义进 刘淮 匡群 孙梅 张维娜 施大林 胡凌虹 谢骏 陈秋红
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 酪酸菌 生物学特性 存活率 致病菌 有益菌
• 年，卷（期）: 2011,（10）
• 所属期刊栏目: 饲料与动物科学
• 页码范围: 5922-5925
• 分类号: S816.7
• 字数: 4745字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.10.101

摘要

[目的]考察酪酸菌CB-7 的生物学特性.[方法]对菌株的耐酸、耐胆盐、耐高温性能及其对动物肠道致病菌大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌的抑制作用,对肠道有益菌嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和粪链球菌生长的促进作用进行了研究.[结果]酪酸菌CB-7在pH值为3.0的培养基中37℃培养4 h后,存活率达90.0%;在含0.3%牛胆盐的培养基中37℃培养4 h后.存活率达到91.8%;经90℃水浴处理10 min、100℃水浴处理5 min后,存活率均在90.0%以上;对大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌均有显著的抑制作用,其发酵提取物可显著促进嗜酸乳杆菌、双歧杆菌和粪链球菌的生长.[结论]酪酸菌CB-7具有较强的耐酸、耐胆盐和耐高温性能,对肠道致病菌具有较强的抑制作用.且可显著促进肠道有益菌的生长,因此是一株性能优良的饲用菌株.