气相色谱-质谱法测定普洱茶挥发油的化学成分

• 作者: 佟玲 倪倩 李文博 王强 高钧
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 气相色谱-质谱法 普洱茶 挥发油 化学成分
• 年，卷（期）: 2011,（12）
• 所属期刊栏目: 经济作物与药用植物
• 页码范围: 7072-7073
• 分类号: S571.1
• 字数: 1214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.12.057

摘要

[目的]为普洱茶产品质量标准的制定提供依据.[方法]采用水蒸气回流法提取普洱茶中的挥发油,并对其进行气相色谱-质谱分析,采用面积归一化法对各组分进行定量.[结果]从普洱荼挥发油中共鉴定出50种化合物,其主要成分为n-棕榈酸,其次为(Z,Z)-9,12-十八碳二烯酸、顺式芳樟醇、植醇、十四烷、1,2.3-三甲氧基苯、1,2-二甲氧基苯、己醛、二十一烷和苯甲醛,以上成分占挥发油相对含量的91.43%.[结论]普洱茶挥发油中主要含醇类、酸类、醛类、烃类、酯类、杂氧类、芳香族、杂环类等7类化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	中国药科大学中药学院	102	1714	24.0	36.0
2	倪倩	中国药科大学中药学院	2	15	2.0	2.0
3	佟玲		11	57	6.0	7.0
4	李文博	中国药科大学药学院	3	15	2.0	3.0
5	高钧		13	121	8.0	11.0