外源NO处理对韭菜抗氧化酶活性的影响

• 作者: 吕玲琴 周春丽 李玉萍 林彤 苏虎 范鸿冰 钟贤武
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: NO 韭菜 抗氧化酶
• 年，卷（期）: 2011,（36）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 22294-22296
• 分类号: S633.3
• 字数: 2921字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.36.038

摘要

[目的]为了研究韭菜的耐贮能力,采用外源NO处理韭菜,通过韭菜体内抗氧化酶活性的检测,推断韭菜的新鲜度.[方法]用不同浓度外源NO供体硝普钠(SNP)溶液处理韭菜,分别测定4种抗氧化酶抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性.[结果]用浓度0.05 mmol/L SNP密闭浸泡2h,贮藏7d左右,韭菜中APX、CAT、POD活性均比对照组高,SOD活性呈现缓慢下降的趋势.这说明适宜浓度外源NO处理能够延长韭菜的贮藏期,延缓衰老进程,对韭菜的保鲜有较好的促进作用.[结论]适量外源NO处理,能有效地提高贮藏过程中抗氧化酶活性,延长贮藏期,增强保鲜效果,可为果蔬保鲜方法的探索提供理论基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李玉萍	江西科技师范学院生命科学学院	81	666	14.0	23.0
2	苏虎	江西科技师范学院生命科学学院	25	247	11.0	14.0
3	周春丽	江西科技师范学院生命科学学院	37	351	11.0	17.0
7	范鸿冰	江西科技师范学院生命科学学院	4	26	3.0	4.0
8	吕玲琴	江西科技师范学院生命科学学院	5	28	3.0	5.0
9	钟贤武	江西科技师范学院生命科学学院	4	26	3.0	4.0
10	林彤		1	8	1.0	1.0