如何挑选醋

• 来源期刊: 科技与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 冰醋酸 营养价值 发酵
• 年，卷（期）: 2011,（18）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: TQ225.122

摘要

据介绍，现在市面上售卖的醋有些是由淀粉、糖类发酵而成，为酿造醋，营养丰富。而另外一种则是由冰醋酸勾兑而成的配制醋，营养价值较低。这些会在包装上标明，选购时可留意看一下。