如何解决纯生成品泡持衰减问题

• 作者: 王端
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 蛋白酶A 蔗糖转化酶 泡持
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文分析了纯生啤酒泡持衰减过快的原因，结合生产列举了如何解决纯生啤酒泡持稳定性的措施。