两种糖对变异链球菌产酸能力影响的比较研究

• 作者: 夏文薇 康琼屹 王舒婷 马瑞
• 来源期刊: 牙体牙髓牙周病学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 糖 变异链球菌 pH值
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 1-3,35
• 页数: 4页
• 分类号: R780.2
• 语种: 中文

摘要

目的:通过测量变异链菌代谢高果糖玉米糖浆(high-fructose corn syrup,HFCS)和蔗糖后△pH值的变化,比较两种糖对变异链球菌产酸能力的影响.方法:配制质量浓度为0.25％、0.5％、1％、3％和5％的高果糖玉米糖浆和蔗糖培养基,将变异链球菌UA159于上述各培养基37℃微需氧培养,分别于培养1、4、8、24、48 h各个时间点,用酸度计测量培养前后的pH值,计算△pH值,代表变异链球菌的产酸能力.结果:在本研究设定的糖浓度范围和培养时间段内,高果糖玉米糖浆(HFCS)和蔗糖培养基中的△pH值均随时间的延长而增大,在培养4～8h内,HFCS培养基内pH值下降速度快于蔗糖培养基.在培养4、8、24 h时,5种浓度的HFCS培养基中△pH值均明显大于蔗糖培养基,差异均有统计学意义(P＜0.05),而在培养1h和48 h时,两种糖培养基中△pH值的变化无统计学意义(P＞0.05).结论:在培养4～8h内,HFCS利于变异链球菌代谢产酸,而在24 ～ 48 h内,蔗糖则显示出较强的持续产酸能力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏文薇		16	21	3.0	4.0
2	马瑞		10	34	4.0	5.0
3	王舒婷		3	0	0.0	0.0
4	康琼屹		2	0	0.0	0.0