硫胺素荧光光度法测定食品中痕量铜

• 作者: 兰昌云 张莉 徐飞 范必威 陈博
• 来源期刊: 广东微量元素科学
• 学科: 化学
• 关键词: 铜 硫胺素 荧光光度法
• 年，卷（期）: 2012,（12）
• 所属期刊栏目: 学术论文
• 页码范围: 13-16
• 页数: 4页
• 分类号: O657.31
• 字数: 1843字
• 语种: 中文

摘要

为测定食品中痕量铜,根据在碱性介质中硫胺素和铜的反应产生荧光物质,且非离子表面活性剂Tween-80对该反应有敏化作用,建立了测定部分食品中铜的荧光分析法.结果表明,相对标准偏差为1.2％,测定范围为0.004～0.040μg/mL.该法简单、快速,可直接用于食品中痕量铜的测定,结果满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	兰昌云		6	1	1.0	1.0
2	范必威		40	979	20.0	30.0
3	徐飞		3	1	1.0	1.0
4	张莉		7	21	2.0	4.0
5	陈博		3	1	1.0	1.0