辅酶Q10与维生素E配伍的食用安全性探讨

• 作者: 冯晓文 李羽 梁艺英
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 辅酶Q10 安全性毒理学评价实验 食用安全性
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 108-114
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2012.01.026

摘要

考察辅酶Q10和天然维生素E在不同配方组成下的稳定性,并进行安全毒理学评价实验研究,说明辅酶Q10与维生素E配伍作为保健食品原料的食用安全性.采用高效液相色谱法,对经过加速破坏试验的五个不同配方的辅酶Q10天然维生素E软胶囊进行含量分析和安全性毒理学评价.在各个不同的配方中,未见辅酶Q10和小生育酚的量发生明显变化,含量测定结果均在测定的误差范围内,并且在保留时间的3倍延长时间内未发现有新的色谱峰产生,且辅料的存在亦未对其稳定性产生任何的影响.辅酶Q10与天然维生素E在24个月的有效期内长期混合不会发生化学反应.安全性毒理学评价实验结果表明辅酶Q10与天然维生素E配伍使用具有食用安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁艺英		12	79	6.0	8.0
2	李羽		4	19	3.0	4.0
3	冯晓文		2	14	2.0	2.0