响应曲面法制备蛹虫草子实体酶解液的研究

• 作者: 余宙 姜兴华 李晨曦 范青生
• 来源期刊: 天然产物研究与开发
• 学科: 医学
• 关键词: 蛹虫草 酶解 木瓜蛋白酶 响应曲面法
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 945-950
• 分类号: R284.2
• 字数: 4538字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6880.2012.07.020

摘要

为了将蛹虫草开发成为便于人们食用的产品形式,本实验以不同的酶对蛹虫草进行水解得到蛹虫草酶解液.以水解度和酶解液中腺苷含量为目标,确定选用木瓜蛋白酶.以水解度为响应指标,应用响应曲面法对蛹虫草酶解条件进行优化,根据Box-Behnken中心组合实验设计原理,选取酶解温度、酶解时间、加酶量三因素三水平进行中心组合实验,响应曲面分析结果表明水解最佳条件为:酶解温度60.92℃,酶解时间11.85 h,加酶量1.02％,此条件下蛹虫草的水解度达到最大.水解度验证值61.27％与预测值60.76％接近,说明建立模型正确.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范青生	南昌大学中德联合研究院	32	362	9.0	18.0
2	余宙	南昌大学中德联合研究院	27	195	8.0	13.0
3	姜兴华	南昌大学中德联合研究院	5	22	3.0	4.0
4	李晨曦	南昌大学中德联合研究院	3	6	2.0	2.0