重新认识脂肪

• 作者: 肖桂
• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸 摄入量 食品安全 营养素 总能量
• 年，卷（期）: 2012,（9）
• 所属期刊栏目: 健康
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: TS225.19
• 字数: 1394字
• 语种: 中文

摘要

脂肪是三大热量营养素之一，每天摄入比例以20～25％为宜。脂肪的主要成分为脂肪酸，法国食品安全局针对其中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸拟定了不同的摄入方案：将饱和脂肪酸的摄入量减少到总能量的8％。