蔗糖酯和尿素对淀粉改性的协效作用

• 作者: 吴正畦 吴潇 朱谱新 王佳丽 程飞
• 来源期刊: 高分子学报
• 关键词: 淀粉 蔗糖酯 尿素 增塑 包合配合
• 年，卷（期）: 2012,（11）
• 所属期刊栏目: 论文
• 页码范围: 1264-1269
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1105.2012.12030

摘要

蔗糖酯是一种对环境无害的表面活性剂,含有与淀粉相容的极性头.将不同比例蔗糖硬脂酸酯加入到玉米淀粉或20％尿素增塑的玉米淀粉中,在热水中煮浆后浇铸成膜.采用X-射线衍射法表征淀粉膜的结晶结构,并测定了浆膜在不同相对湿度下的吸湿性以及浆膜的拉伸性能.结果表明,蔗糖酯可与淀粉形成V-型包合配合物,并影响淀粉的B-型结晶,因此改变淀粉的吸湿性和力学性能.添加0.5％蔗糖酯使淀粉的吸湿率提高,随着蔗糖酯进一步增加,淀粉的吸湿率下降.含尿素20％的淀粉混合物中添加不同比例的蔗糖酯,对淀粉材料的结晶度、结晶形态,以及吸湿率和力学性能产生了不同的影响.蔗糖酯与尿素对淀粉材料改性具有协效作用.含蔗糖酯0.5％的尿素增塑淀粉膜显示出非晶特征,且具有较高的断裂伸长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱谱新	四川大学纺织研究所	90	710	13.0	20.0
2	吴正畦		24	38	4.0	5.0
3	程飞	四川大学纺织研究所	22	137	6.0	11.0
4	吴潇	四川大学纺织研究所	9	28	3.0	5.0
5	王佳丽		1	3	1.0	1.0