不同施氮量及定量氮、磷、钾配比对茶叶香气成分及其形成的影响

• 作者: 李晓 李蕴贞 杜娟 袁祖丽 陈卫丽 韩莹
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 肥料配施 茶 香气 实时荧光定量PCR
• 年，卷（期）: 2012,（6）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 631-636
• 页数: 6页
• 分类号: S571.1
• 字数: 5169字
• 语种: 中文

摘要

对绿茶品种平阳特早进行增施氮磷钾肥配施试验,于一芽二叶期采集春茶鲜样进行测定,结果表明,当纯氮的年施用量由0依次增加为200,300,400,500kg· hm-2时,茶叶香气种类分别为11,18,19,17种,均有不同程度增加,尤其是对体现茶叶香气起重要作用的醇类物质,分别增加了5,9,7,1种,增幅明显;而与未施肥相比,β-葡萄糖苷酶活性分别提高到1.5,1.9,1.6,1.4倍,表现出随施肥量增加其活性先增加后减少的趋势;β-葡萄糖苷酶及β-樱草糖苷酶基因的相对表达量也得到了明显提高,均在纯氮的年施用量为400 kg·hm-2时增幅最大,分别为未施肥的2.47和2.31倍.综合考虑,当纯氮的年施用量为300～400 kg·hm-2,氮磷钾配比为3∶1:1时,茶叶香气种类及有益香气成分含量增加较为明显,β-葡萄糖苷酶活性较高,β-葡萄糖苷酶及β-樱草糖苷酶基因的相对表达量上调,茶叶香气品质较为理想.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李晓		14	53	5.0	6.0
2	杜娟		12	146	6.0	12.0
3	韩莹		5	25	2.0	5.0
4	袁祖丽		32	617	13.0	24.0
5	李蕴贞		1	8	1.0	1.0
6	陈卫丽		1	8	1.0	1.0