香菇子实体生长发育过程中形态特征与生理特性研究

• 作者: 傅兵 应俊辉 王东明
• 来源期刊: 湖北农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 香菇 子实体 形态 生理
• 年，卷（期）: 2012,（4）
• 所属期刊栏目: 园艺·特产
• 页码范围: 734-737
• 分类号: S646.1+2|Q944-33|Q945.16
• 字数: 3321字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0439-8114.2012.04.024

摘要

对香菇子实体生长发育过程中的形态特征与生理特性进行了研究,结果表明,在香菇子实体生长发育过程中,转色前的菌丝疏松,而菌膜、菇蕾的菌丝相对比较致密.菌膜、菇蕾中的还原糖、可溶性总糖、可溶性蛋白及蛋白质含量高,而幼菇、成熟菇、退化菇蕾中的还原糖、可溶性总糖、可溶性蛋白及蛋白质含量相对较低.随着子实体的生长,还原糖、总糖、可溶性蛋白及蛋白质含量逐渐下降,糖分供应量减少、蛋白质含量降低、代谢活性下降可能是造成菇蕾退化的原因.退化菇蕾的总抗氧化能力降低、丙二醛含量高、膜损伤程度加大是菇蕾退化的生理表现,也可能是菇蕾退化的原因.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王东明		40	99	5.0	7.0
2	应俊辉		31	159	5.0	12.0
3	傅兵		6	13	3.0	3.0