利用阳离子交换树脂对黄豆酱多肽脱盐作用的研究

• 作者: 关睛 阮长青
• 来源期刊: 黑龙江八一农垦大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 001x7阳离子交换树脂 黄豆酱多肽 脱盐
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 目次
• 页码范围: 76-79,83
• 页数: 5页
• 分类号: TS214.2
• 字数: 3214字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2090.2012.02.020

摘要

为了进行黄豆酱中低聚肽的分离，去除黄豆酱中的盐分。以脱盐率、肽吸附率为指标，对黄豆酱脱盐的吸附树脂种类、动态吸附及解吸条件进行了研究。筛选出了强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂001x7为吸附剂，动态吸附的最佳脱盐条件为进样浓度4mg·mL^-l,pH为8的50％乙醇溶液为洗脱剂，流速30r·min^-l,在此条件下，脱盐率为91．28％，肽回收率为88．54％。研究表明，采用001x7阳离子交换树脂对黄豆酱脱盐是一种有效的方法。本试验为黄豆酱多肽的进一步分离、生物活性评价及其一级结构鉴定奠定了研究基础。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	关睛	黑龙江八一农垦大学食品学院	1	2	1.0	1.0