不锈钢制品新国标:让锅碗瓢盆更安全-访卫生部食品安全标准专家张旭东

• 作者: 吕诺
• 来源期刊: 质量探索
• 学科: 工学
• 关键词: 新标准 重金属迁移 不锈钢制品 卫生部 迁移量 原标准 食品安全标准 不锈钢钝化膜 金属锰 国家标准
• 年，卷（期）: 2012,（Z1）
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6
• 语种: 中文

摘要

《食品安全国家标准不锈钢制品(GB9684-2011)》2011年12月21日起发布实施.新标准中铅、铬、镍、镉等重金属迁移限量是否更加严格?对备受关注的重金属锰为何没有作出规定?修订过程中是否被大企业左右?卫生部食品安全综合协调与卫生监督局食品安全标准处处长张旭东对这些问题作出了解答.问:与原标准比较,新标准重金属迁移限量指标做了哪些调整?答:根据国际、国外和我国最新风险评估结果,以最大限度保护消费者健康为原则,修订工作组科学调整了重金属迁移限量.