《食品工艺学实验》全过程项目管理教学方案的设计

• 作者: 周红锋 李岩 焦霞 陈德泉
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 食品工艺学 项目 项目管理 质量 成本
• 年，卷（期）: 2012,（1）
• 所属期刊栏目: 综述评论
• 页码范围: 20-22
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2792字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2012.01.006

摘要

为深化食品工艺学实验教学改革,优化课程教学方案设计,教学方案设计思路建立大型项目实验由子项目组成的总项目,采用全过程项目管理手段,从而培养学生面向产品,提升科研、团队协作、项目管理等能力。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李岩		35	87	4.0	8.0
2	焦霞		3	10	2.0	3.0
3	周红锋		6	5	1.0	2.0
4	陈德泉		11	12	3.0	3.0