那些回味无穷的天下菜名

• 来源期刊: 环球人文地理
• 学科: 工学
• 关键词: 菜名 无穷 名菜 水晶 味道 起口
• 年，卷（期）: 2012,（8）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 104-105
• 页数: 2页
• 分类号: TS971
• 字数: 2913字
• 语种: 中文

摘要

到了南宋，名菜雨后春笋般出现，菜名也在宋词的照耀下文化了起来。比如宋朝宫廷名菜“水晶脍”、“山家三脆”、“蟹镶橙”、“拨霞供”等……一个美丽的菜名，在味道的表面给你以无尽的遐想，从而勾起胃口、引起口水。同样，一个好的餐馆名字，也往往受人青睐，能让人在无限的向往之后，昂首挺胸直奔而去。