枸杞子“走油”化学物质基础内涵的初步阐释

• 作者: 刘友平 王晓宇 银玲
• 来源期刊: 中药与临床
• 学科: 医学
• 关键词: 枸杞子 走油 化学物质基础 内涵 枸杞多糖
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 品种品质
• 页码范围: 1-2
• 页数: 2页
• 分类号: R932
• 字数: 1309字
• 语种: 中文

摘要

目的:初步探讨并阐释枸杞子贮藏中“走油”的化学物质基础内涵.方法:采用透明聚乙烯塑料袋作为枸杞子的包装材料,于室温下贮藏,定期观察外观性状变化,并于贮藏0月,3月,6月,12月时取样,对各样品中枸杞多糖的含量进行测定.结果:枸杞子贮藏3月时开始“走油”,且“走油”前后枸杞多糖含量差异较大,贮藏3月时多糖含量降低30％～50％,贮藏6月降低程度逐渐平缓,贮藏12月时4批样品中的3批枸杞子的枸杞多糖含量已低于药典规定值1.8％.结论:伴随枸杞子贮藏中“走油”现象的发生,枸杞多糖含量随之降低,提示枸杞多糖为枸杞子“走油”的化学物质基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王晓宇	成都中医药大学药学院	9	55	4.0	7.0
2	银玲	成都中医药大学药学院	15	35	2.0	5.0
3	刘友平	成都中医药大学药学院	141	1245	18.0	32.0