花香代谢与调控研究进展

• 作者: 孔滢 孙明 张启翔 潘会堂
• 来源期刊: 北京林业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 花香 生物合成途径 节律 基因工程
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 综合述评
• 页码范围: 146-154
• 分类号: S68
• 语种: 中文

摘要

植物的花朵香味是由一系列低分子量的挥发性化合物组成，并形成其特有的特征。花香化合物主要由萜类、苯类／苯丙素类、脂肪酸衍生物和一些含氮或硫化合物等组成。这些花香化合物除了能吸引授粉者前来完成授粉，还是一种防御策略。一般对花朵周围气体进行采样分析，从而得到更真实的花香样本。花香化合物主要由植物花瓣的表皮细胞和特殊分泌组织释放，释放过程受到花发育和授粉状态、内源生物钟及环境条件的影响。大多数花香化合物是通过类异戊二烯途径、苯类／苯丙素类途径和脂肪酸途径合成。可以采用传统生化方法、同源克隆技术或基因组学等方法克隆花香相关基因。通过基因工程可以改良植物的花香性状，除了导入植物中没有的外源基因，还可以调控相关内源基因或转录因子的表达，但是其中还有很多难点有待解决。