分光光度法测定饮料中色素含量

• 作者: 孙延春 敬铭
• 来源期刊: 四川理工学院学报：自然科学版
• 学科: 化学
• 关键词: 分光光度法 色素 饮料
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 化学、生物及材料科学
• 页码范围: 25-28
• 页数: 4页
• 分类号: O657.3
• 字数: 2267字
• 语种: 中文

摘要

采用紫外分光光度法对饮料中两种食用色素进行了同时测定。确定了各色素的最大吸收波长及最大吸收波长处的吸收系数和摩尔吸收系数。结果表明柠檬黄最大吸收波长分别为424nm，吸收系数为32．22L·g^-1·cm^-1，摩尔吸收系数为1．72×10^-4L·mol^-1·cm^-1；胭脂红的最大吸收波长为507nm，吸收系数为35．92L·g^-1·cm^-1，摩尔吸收系数为2．17×10^-4L·mol^-1·cm^-1。测定饮料中柠檬黄和胭脂红的含量分别为4．32×10～mg·mL^-1、3．36×10^-3mg·mL^-1，相对标准偏差分别为2．89％、2．57％，加标回收率分别为89．7％、90．6％。该方法操作简便，易于推广，可用于实际样品的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙延春	四川理工学院化学与制药工程学院学院	14	66	4.0	8.0
2	敬铭	四川理工学院化学与制药工程学院学院	2	12	1.0	2.0