毛细管区带电泳法同时测定饮料中16种食品添加剂

• 作者: 刘虎威 岑怡红 王兴益 白玉 龙巍然
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 毛细管区带电泳 食品添加剂 防腐剂 色素 饮料
• 年，卷（期）: 2012,（7）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 747-751
• 分类号: O658
• 字数: 3660字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2012.03009

摘要

建立了毛细管区带电泳法测定饮料中酸性红92、专利蓝V、荧光素二钠、酸性红1、靛蓝胭脂红、亮黑、丽春红6R、日落黄、苋菜红、柠檬黄等10种人工合成色素和苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸丁酯等6种防腐剂的分析方法.考察了缓冲溶液种类、浓度、pH值及运行电压、温度等对分离的影响,确定最佳电泳条件为:未涂层弹性石英毛细管柱(46 cm×50 μm),缓冲溶液为70 mmol/L硼酸(pH=9.5)(含体积分数为4％的乙腈),检测波长220 nm,电泳电压30 kV,进样时间5s,电泳温度25℃.该法用于测定市售饮料样品得到满意结果:在1 ～ 250 mg/L范围内线性关系良好,相关系数不小于0.993 8,回收率在95.8％与108.7％之间.该法简便、准确,能够满足食品添加剂的常规检测要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘虎威	北京大学化学与分子工程学院	85	957	19.0	28.0
2	白玉	北京大学化学与分子工程学院	31	207	8.0	14.0