高蛋白大米粉中磷含量测定

• 作者: 刘滨青 李则均
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 工学
• 关键词: 钒钼酸铵显色法 高蛋白米粉 磷测定
• 年，卷（期）: 2012,（5）
• 所属期刊栏目: 新技术新产品
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: TS213.3
• 字数: 1528字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2012.05.013

摘要

采用GB5413．112010中钒钼酸铵显色法测定高蛋白大米粉中的磷，方法显色效果明显，线性好，灵敏度高。在波长为440nm条件下，分光度与磷浓度在110μg／mL范围内呈线性关系，检出限为0．223μg／mL，测定高蛋白大米粉中磷的计算标准偏差为0．744，相对偏差为0．67％，总回收率为95．2％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李则均	黑龙江完达山乳品有限公司质检中心	4	13	3.0	3.0